Застилание кроватей — одна из самых основных и часто выполняемых задач в сфере гостиничного хозяйства, однако выбор метода — использование трёх простыней или традиционной системы с пуховыми одеялами — имеет далеко идущие последствия для затрат на рабочую силу, объёма стирки, восприятия гостей и операционной эффективности. Отель на 300 номеров при загрузке 75% заправляет примерно 82 000 кроватей в год. При разнице всего в 2 минуты на одно кровать выбор метода приводит к увеличению или сокращению трудозатрат более чем на 2 700 часов в год. В данной статье проводится сравнение методов «тройного застилания» и использования пуховых одеял по всем аспектам эксплуатации, приводятся пошаговые инструкции, соответствующие отраслевым стандартам, для каждого из них, а также предлагается схема принятия решений, которая поможет руководителям службы уборки выбрать подходящий подход для своего отеля.

Описание двух методов

Что такое «тройное укрытие»?

«Тройное застилание» (также известное как «метод трёх простыней» или «система с простынями вместо пухового одеяла») — это способ застилания кровати, при котором на матрас укладываются три плоские простыни вместо традиционного пухового одеяла и чехла. Слои располагаются следующим образом: простыня с резинкой на матрасе, плоская простыня в качестве базового слоя, одеяло или пуховое одеяло, уложенное сверху, и вторая плоская простыня, сложенная поверх одеяла для создания аккуратной, ровной поверхности. Верхняя простыня и одеяло складываются вместе у изголовья кровати, образуя аккуратный конверт, который выглядит опрятно и гладко.

В некоторых вариантах для придания более презентабельного вида в ножной части добавляется третий декоративный простынь или покрывало. Главное функциональное отличие заключается в том, что каждый слой, соприкасающийся с гостем, представляет собой простынь, которую можно стирать; одеяло или пуховое покрывало, находящееся внутри, не соприкасается с гостем напрямую и стирается реже.

Что такое традиционный способ укладки пухового одеяла?

В методе использования пухового одеяла в качестве наполнителя используется пуховая вставка (как правило, с наполнителем из пуха, пухозаменителя или полиэстера), заключенная в декоративный чехол. Одеяло укладывается поверх простыни, а чехол меняется и стирается после каждого гостя. Пуховые одеяла известны своим мягким и объёмным видом и тесно ассоциируются с брендами роскошных отелей. Само пуховое одеяло (вкладыш) стирается периодически — каждые 1–3 месяца, — а чехол меняется после каждого пребывания гостей.

Укладка трёх слоёв: пошаговая инструкция

1. Накройте матрасный чехол простыней, убедившись, что все углы плотно заправлены, а ткань лежит ровно, без складок.
2. Положите первую простыню поверх простыни с резинкой лицевой стороной вверх, так чтобы широкий край находился у изголовья кровати. Равномерно выровняйте её по центру с обеих сторон.
3. Положите одеяло или пуховое покрывало поверх первой простыни, оставив примерно 6–8 дюймов от изголовья кровати. Одеяло должно быть расположено по центру, с одинаковым свесом с обеих сторон.
4. Положите вторую (верхнюю) простыню на одеяло лицевой стороной вниз, так чтобы широкий край простыни совпадал с краем одеяла примерно в 6–8 дюймов от изголовья кровати.
5. У изголовья кровати сложите верхнюю простыню и одеяло вместе вниз на 6–8 дюймов, сформировав отворот. Затем сложите первую плоскую простыню вверх поверх отворота, чтобы получить аккуратный многослойный вид.
6. Тщательно обработайте углы у изножья кровати: загните угол под углом 45 градусов, заправьте свисающую ткань под матрас, затем загните острие вниз и заправьте.
7. Заправьте боковые края под край кровати, плотно натянув их, чтобы покрывало выглядело гладким и без складок.
8. Аккуратно отогните верхнюю часть на 6–8 дюймов и разложите подушки у изголовья кровати.
9. Добавьте любые декоративные элементы (накидку на кровать, декоративную подушку, подушку для завтрака) в соответствии со стандартами бренда.

Традиционный способ наполнения пухового одеяла: пошаговая инструкция

1. Положите простыню с резинкой на матрас, как описано выше.
2. Положите простыню поверх простыни с резинкой, ровно выровняв её по центру. Сделайте скос на углах у изножья и заправьте простыню по бокам. Опустите верхнюю часть на 6–8 дюймов.
3. Вложите пуховое одеяло в чистую пододеяльную наволочку, используя метод «сворачивания в рулон» или метод «от угла к углу», следя за тем, чтобы наполнитель распределился равномерно, без скоплений.
4. Положите пуховое одеяло на кровать, выровняв его по центру так, чтобы с обеих сторон оставались одинаковые выступы. Верхний край одеяла должен находиться на одной линии с верхним краем матраса или чуть ниже подушек.
5. Отогните верхнюю часть одеяла на 12–18 дюймов, чтобы образовался отворот, открывающий верхнюю простыню. В качестве альтернативы можно оставить одеяло полностью расправленным и разложить подушки поверх него.
6. Расправьте и расставьте подушки у изголовья кровати: спальные подушки — спереди, а декоративные — сзади или спереди, в соответствии со стандартами бренда.
7. Разгладьте пододеяльник, следя за тем, чтобы наполнитель распределился равномерно, а на поверхности не осталось комков или складок.
8. Добавьте декоративные элементы в соответствии со стандартами бренда.

Сравнение «один на один»

Фактор	Тройное укладка	Традиционное пуховое одеяло
Среднее время уборки постели (на номер)	8–12 минут	10–15 минут
Количество предметов белья за период проживания	3 листа + 1 бланк (еженедельно/ежемесячно)	1 пододеяльник + 1–2 простыни + наполнитель для одеяла (периодически)
Вес белья на номер	2,0–2,8 кг (только простыни между гостями)	3,0–4,5 кг (пододеяльник + простыни; после стирки вес наполнителя увеличивается на 1,5–2,5 кг)
Роскошь в восприятии гостей	От умеренной до высокой (четкая, сдержанная)	Высокий (пушистый, объемный, похожий на облако)
Единообразие в действиях всего персонала	Выше (легче стандартизировать)	Нижняя часть (метод вставки пухового одеяла может варьироваться)
Контроль аллергенов	Отлично (все слои, контактирующие с гостями, промыты)	Хорошее состояние (обложка промыта, во вкладыше могут обитать пылевые клещи)
Время сушки на одну смену	25–35 мин (листы)	40–60 мин (пододеяльник; для наполнителя требуется промышленное оборудование)
Инвестиции в запасы	Простыни (они стоят дешевле, чем пододеяльники и наполнители)	Более высокий (для наполнителей пуховых одеял требуется 3 пары по $40–$100 каждая)
Образ на фотографиях	Индивидуальный подход, лаконичность, современность	Роскошный, насыщенный, высокого класса
Видимость пятен	Низкий (пятна на простынях хорошо заметны и устранены)	Выше (пятна могут оставаться незаметными на наполнителе пухового одеяла до момента стирки)

Анализ трудозатрат и времени

Застеливание с использованием трёх слоёв простыней, как правило, занимает меньше времени на каждую кровать, поскольку уборщицам не нужно вкладывать пуховое одеяло в чехол — эта операция может занимать 3–5 минут на каждую кровать и, как известно, её очень сложно выполнять с одинаковым качеством. Процесс вкладывания пухового одеяла включает в себя встряхивание, скручивание и выравнивание объёмного наполнителя внутри тканевого чехла, а качество результата значительно варьируется в зависимости от конкретного сотрудника.

Для отеля на 300 номеров при коэффициенте заполняемости 75% (82 125 ночевок в год):

Метрическая система	Тройное укладка	Метод «пуховое одеяло»	Разница
Минуты на одно койко-место	10	13	+3 мин (пуховое одеяло)
Годовой объем рабочего времени	13,688	17,794	+4 106 часов
Годовые затраты на рабочую силу (при ставке $18/час)	$246,375	$320,288	+$73,913

Эти цифры отражают только время, затрачиваемое на застилание кроватей. Если учесть дополнительное время, необходимое для стирки, сушки и обработки пододеяльников по сравнению с простынями, общая экономия затрат на эксплуатацию за счет использования тройного комплекта постельного белья может составить от $90 000 до $120 000 в год для отеля на 300 номеров.

Стирка и связанные с ней затраты

Преимущества стирки с использованием тройного простилания

Использование тройного комплекта простыней позволяет сократить объем стирки между заселениями гостей, поскольку после каждого пребывания стирке подлежат только простыни. Одеяло или пуховое покрывало, находящееся внутри простыней, не соприкасается напрямую с гостем и может стираться по графику (еженедельно для объектов с высокой загрузкой, ежемесячно — для отелей с более низкой загрузкой). Кроме того, простыни быстрее стираются, сушатся и складываются, чем громоздкие пододеяльники и вкладыши. Промышленная стиральная машина может обрабатывать 50–60 простыней за один цикл против 15–20 пододеяльников, а простыни сохнут за 25–30 минут по сравнению с 45–60 минутами для пододеяльников.

Рекомендации по стирке одеял методом «Duvet Method»

Пододеяльники больше по размеру и более трудоемки в обработке, чем простыни. Для их стирки требуются стиральные и сушильные машины большего размера, а для самих пуховых вкладышей необходимо специальное оборудование — стиральные и сушильные машины большой вместимости, способные обрабатывать изделия весом 25–50 фунтов. Стирка пуховых вкладышей занимает 60–90 минут, а сушка — 60–120 минут, что требует значительных затрат энергии и производственной мощности оборудования. Для отелей с собственными прачечными это может потребовать инвестиций в стиральные и сушильные машины вместимостью 60–80 фунтов вместо стандартных моделей на 40 фунтов.

Мнение гостей и стандарты бренда

Когда пуховые одеяла становятся символом роскоши

Метод использования пуховых одеял тесно ассоциируется с брендами роскошных отелей. “Heavenly Bed” от Westin, коллекция “Revive” от Marriott и другие подобные программы по созданию роскошных постельных комплектов используют именно пуховые одеяла, поскольку они создают объемный, манящий вид, который прекрасно смотрится на фотографиях и дарит ощущение “сна на облаке”. Для пятизвездочных отелей, роскошных курортов и объектов, конкурирующих за счет превосходного комфорта, пуховое одеяло остается “золотым стандартом”. Опросы гостей неизменно показывают, что кровати с пуховыми одеялами получают на 10–15% более высокие оценки по “комфорту” и «ощущению роскоши» по сравнению с кроватями с тремя простынями, даже если качество матраса и подушек одинаковое.

Когда использование трёх слоёв простыней выигрывает по практичности

Использование трёхслойного постельного белья является предпочтительным методом для отелей с ограниченным набором услуг, отелей среднего класса и отелей для длительного проживания, а также для объектов, расположенных в жарком и влажном климате, где тяжёлые пуховые одеяла могут создавать ощущение некомфортной жары. Крупные сети, в том числе Holiday Inn Express, Hampton Inn и Best Western, внедрили систему «тройного постельного белья» во многих своих отелях, поскольку она обеспечивает чистый и опрятный вид при более низких эксплуатационных затратах. Использование трёхслойного постельного белья также даёт преимущество с точки зрения гигиены: поскольку каждый слой, соприкасающийся с гостем, представляет собой свежевыстиранное полотно, не возникает никаких сомнений относительно того, было ли одеяло или пуховик выстирано между заселениями — важный фактор для путешественников, заботящихся о своём здоровье, в эпоху после пандемии.

Гибридные и альтернативные подходы

Некоторые отели применяют гибридную стратегию, сочетающую в себе элементы обоих подходов:

• Пуховое одеяло с тройной складкой: Пуховое одеяло помещается в пододеяльник, но его верхняя часть длиной 12–18 дюймов отгибается вниз поверх верхнего слоя, уложенного по типу «тройного простыня». Это придает одеялу пышный вид, сохраняя при этом аккуратный вид простыни. Это наиболее распространенный способ застилания кроватей в отелях высшего класса.
• Смена сезонов: Летом используйте тройные простыни (они легче, прохладнее и их быстрее стирать), а зимой переходите на пуховые одеяла, чтобы обеспечить тепло и разнообразие в зависимости от сезона. Для этого потребуется содержать два комплекта постельного белья, но это может повысить уровень удовлетворенности гостей в любое время года.
• Комплект покрывала и простыни: Декоративное покрывало стелют поверх простыней и заправляют под них, а для тепла под ним кладут одеяло. Покрывало стирают еженедельно или ежемесячно, а не после каждого гостя. Такой подход широко распространен в бутик-отелях, стремящихся создать стильный интерьер, не напоминающий больничную обстановку.
• Пуховое одеяло с съемным чехлом: Вложите пуховое одеяло в чехол на молнии, пригодный для стирки, который продлевает срок службы одеяла и служит барьером против аллергенов. Постельное белье меняется после каждого гостя; чехол стирается ежемесячно.

Стандарты качества и контрольный список для проверки

Независимо от способа, каждая застеленная кровать должна соответствовать следующим критериям качества:

• □ Простыня с резинкой лежит ровно, без складок и выпирающих углов
• □ Верхний слой выровнен по центру с одинаковым выступом с обеих сторон
• □ Углы, соединенные под углом 45 градусов, плотно прилегают, имеют ровный угол 45 градусов и не имеют провисаний ткани
• □ На любом слое не должно быть видимых пятен, разрывов или торчащих нитей
• □ Наволочки гладко натянуты, подушки полностью вставлены (без “оголенных углов”)
• □ Подушки расположены симметрично и стоят вертикально, прижавшись к изголовью кровати
• □ Пододеяльник или пылезащитная юбка имеют прямой крой с равномерным зазором между краем и полом
• □ Пуховое одеяло или плед не имеет комков и распределено равномерно
• □ Верхний сгиб ровный и одинаковый на всех кроватях в комнате
• □ Декоративные элементы размещаются в соответствии со стандартами бренда без каких-либо отклонений
• □ Готовая кровать выглядит ровной, натянутой и привлекательной — проверьте это, подбросив монету на поверхность (классический бытовой тест на качество)

Обучение и последовательность

Одним из самых недооцененных преимуществ метода «тройного застилания» является эффективность обучения. Новый сотрудник службы уборки может достичь приемлемых результатов в «тройном застилании» уже через 2–3 дня обучения. Освоение метода укладки пуховых одеял — особенно вкладывания одеяла и достижения равномерной пушистости — обычно требует 1–2 недель. Для отелей с высокой текучкой персонала по уборке номеров (которая на многих рынках составляет в среднем 50–70% в год) укладка постельного белья в три слоя снижает колебания качества, возникающие в периоды наращивания темпов обучения.

К числу рекомендуемых методов подготовки относятся:

• Подготовить пошаговую инструкцию с фотографиями, которую разместить в каждом хозяйственном шкафу
• Еженедельно проводите проверки по застиланию кроватей с использованием контрольного списка качества
• Применяйте систему сертификации “подготовка инструкторов”: только сертифицированные инструкторы могут проводить обучение новых сотрудников
• Замерить время, затрачиваемое каждой уборщицей на застилание кроватей, и выявить возможности для оптимизации
• В ходе учебных занятий демонстрируйте примеры как допустимых, так и недопустимых спальных мест

Часто задаваемые вопросы

Какие гостиничные сети используют три слоя постельного белья?

Метод «тройного застеливания» широко применяется в сетях Holiday Inn Express, Hampton Inn, Best Western, La Quinta и многих других брендах с ограниченным набором услуг и среднего уровня. Некоторые отели высшего класса также используют метод «тройного покрытия» или гибридный подход. Этот подход приобрел популярность с 2020 года в связи с повышенной заботой гостей о гигиене, поскольку все слои, соприкасающиеся с гостем, являются видимо и подтверждаемо чистыми.

Тройные простыни дешевле, чем пуховые одеяла?

Да, в течение всего года эксплуатация постельного белья с тремя простынями, как правило, обходится на 15–25% дешевле, чем использование пуховых одеял. Экономия достигается за счёт сокращения трудозатрат на застилание кроватей (на 3–5 минут меньше на номер), уменьшения объёма стирки и сокращения времени сушки, а также снижения первоначальных затрат на закупку (стоимость одного комплекта простыней на 40–60% ниже, чем стоимость пододеяльника и вкладыша). Для отеля на 300 номеров годовая экономия обычно составляет от $70 000 до $120 000.

Гости предпочитают три простыни или пуховые одеяла?

Предпочтения различаются в зависимости от сегмента: гости отелей класса «люкс» и курортных отелей, как правило, выше оценивают пуховые одеяла за их мягкость и комфорт, тогда как гости отелей среднего класса и деловые путешественники отдают предпочтение тройному комплекту постельного белья за его свежесть и легкость. Придерживайтесь одного из этих подходов последовательно — отель на 300 номеров при загрузке 75% заполняет около 82 000 кроватей в год, поэтому этот метод также влияет на затраты на рабочую силу и постельное белье: использование тройного комплекта постельного белья позволяет сэкономить примерно $90 000–$120 000 за цикл стирки, поскольку за одну загрузку стирается 50–60 комплектов простыней по сравнению с 15–20 пододеяльниками.

Как часто в отелях следует стирать наполнители для пуховых одеял?

Внутренние наполнители пуховых одеял следует стирать каждые 1–3 месяца или сразу же при появлении пятна. Некоторые роскошные отели стирают внутренние наполнители пуховых одеял после выезда каждого гостя, однако это требует значительных операционных затрат и может ускорить износ волокон. Для большинства отелей стандартом является ежеквартальная стирка с немедленной локальной очисткой пятен. Использование стираемого чехла для пухового одеяла на молнии позволяет увеличить интервал между стирками наполнителя до 3–4 месяцев, сохраняя при этом гигиену.

Какая плотность ткани лучше всего подходит для тройных комплектов постельного белья в отелях?

Перкаль T200–T250 является отраслевым стандартом для комплектов постельного белья из трёх простыней в отелях среднего и верхнего среднего класса; он обеспечивает ощущение свежести и прохлады, а также отличается превосходной износостойкостью при промышленной стирке. Сатин T300 используется в отелях высшего класса и отелях класса «люкс» благодаря более гладкой и мягкой текстуре на ощупь. Ткани с плотностью нитей выше T400, как правило, не рекомендуются для использования в гостиничном секторе, поскольку при более высокой плотности нитей ткань может быстрее скатываться, требует более бережной стирки и может не выдерживать более 200 циклов промышленной стирки так же эффективно, как ткани T250–T300.

Вывод: выберите метод, который соответствует вашему бренду и бюджету

Не существует универсального “лучшего” способа застилания кроватей — есть только тот способ, который наилучшим образом соответствует позиционированию бренда вашего отеля, бюджету на оплату труда, возможностям прачечной и ожиданиям гостей. Метод «тройного застилания» обеспечивает операционную эффективность, снижение затрат, быстрое обучение персонала и отличную гигиену, что делает его идеальным для отелей среднего уровня и отелей с ограниченным набором услуг. Метод с использованием пуховых одеял создает роскошный и уютный вид, который привлекает путешественников из сегмента высокого и люкс-класса, но требует более значительных инвестиций в персонал, прачечную инфраструктуру и инвентарь. Многие отели приходят к выводу, что гибридный подход — использование пуховых одеял с тройной складкой простыни или сезонная смена методов — обеспечивает оптимальный баланс между внешним видом и эффективностью. Какой бы метод вы ни выбрали, инвестиции в высококачественное постельное белье коммерческого класса комплекты постельного белья для отелей от надежного производителя гарантирует неизменный внешний вид и долговечность даже после сотен циклов стирки. Связаться с компанией «Youmian Textile» что касается характеристик постельного белья, вариантов плотности ткани и Индивидуальная настройка по схеме OEM/ODM в соответствии со стандартами вашего бренда.